USINAGE ET TECHNOLOGIE DES PRODUITS AGRICOLES, LE CAFÉ

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Contenu Cours

PARTIE I : TRAITEMENT DU CAFÉ

1. Introduction

2. Généralités

4. La torréfaction

5. Autres types de cafés

PARTIE II : EXTRACTION DE L’HUILE DE PALME

1. Introduction

2. Généralités

4. Extraction d’huile de palmiste

5. Qualité de l’huile de palme et de palmiste

6. Raffinage des huiles végétales

PARTIE III : TRAITEMENT DU CACAO

1. Introduction

2. Généralités

3. Aire de culture

6. Traitement des fèves de cacao

7. Définitions de quelques produits

PARTIE IV : PRÉPARATION DU CAOUTCHOUC BRUT

1. Introduction

2. Généralités

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